Fèves Tonka Patisdécor (60 g) - épices et aromates

Fèves Tonka Patisdécor (60 g) pour parfumer le chocolat, les crèmes, les entremets, les sorbets...

Fèves Tonka Patisdécor 60 g

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Fèves Tonka Patisdécor 60 g

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Le goût légèrement caramélisé et vanillé de la fève Tonka fait merveille pour parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés. Elle s'utilise également rapée dans vos recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé
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Fèves Tonka Patisdécor (60 g)

La fève Tonka apporte à vos recettes des aromes extraordinaires : son goût légèrement caramélisé et vanillé fait merveille pour parfumer le chocolat, les crèmes, entremets, sorbets, fruits cuits ou glacés. Elle s'utilise également rapée dans vos recettes salées et donne un goût caramélisé et vanillé dans les sauces accompagnant le veau, le foie poêlé, les poissons et les fruits de mer.

 

La fève Tonka est issue d'un arbre de la famille des Fabacées, originaire du Vénézuéla. Il est aussi cultivé aux Antilles. Son fruit appelé fève a un parfum d'amande amère, de miel et de vanille. 


Utilisations culinaires : chocolat, crèmes, entremets, sorbets, fruits, viandes, poissons, fruits de mer.

 

Exemples : 

  • Desserts au chocolat, à base de fruits exotiques, pêches, abricots 
  • Crèmes brûlées, elle fait sensation ! 
  • Chutneys, ainsi que les confitures (pêches, abricots, etc) 
  • Crustacés cuisinés (langoustines, crevettes, etc) 
  • Queue de langouste : une vraie merveille

 
Ingrédients : fèves Tonka. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

 

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23/06/2017

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