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Les questions fréquemment posées
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Le colorant gel alimentaire est un colorant hydrosoluble idéal pour la coloration dans la masse des préparations.
Sa grande concentration et sa texture en gel permettent l'obtention de la couleur désirée sans réhumidifier votre glaçage ou votre macaronnage.
Il ne donne aucun goût à vos préparations.
Vous utiliserez le colorant gel pour colorer la pâte à sucre, la pâte d'amande, les macarons, les crèmes, la chantilly, toutes les pâtes à gâteaux avant cuisson.
Le colorant en gel s'utilise directement dans la masse à colorer.
Ces colorants étant très concentrés, il faudra en ajouter très peu dans votre préparation. Par exemple, pour colorer la pâte à sucre blanche, vous pouvez ajouter un peu de colorant en gel à l'aide d'un cure-dent, puis la malaxer et voir si la couleur ainsi obtenue vous convient. Ajoutez à nouveau un tout petit peu de colorant si vous souhaitez une couleur plus soutenue.