Fruits secs, fruits confits et fruits déshydratés

Vous cherchez une bonne poudre d'amande extra fine pour vos macarons ? de la fève de tonka pour parfumer vos recettes au chocolat ? des raisins secs et des écorces d'oranges confites pour vos mendiants ? Découvrez notre sélection de fruits secs et de fruits confits de qualité, pour une utilisation en pâtisserie et en chocolaterie : amandes en poudre, râpées, effilées ou hachées, brisures de pistache, gousses de vanille et fruits confits (oranges confites, cerises amarena, cerises bigarreaux, écorces d'agrumes...).



Fruits secs et confits

Cerf Dellier vous propose une large gamme de fruits secs et de fruits confits spécialement adaptés à une utilisation pâtissière. 

Parmi nos fruits secs, vous trouverez de la poudre d'amande, de l'amande effilée, râpée, hachée, émondée, caramélisée ou entière, des noisettes entières, hachées, ou caramélisées, de la poudre de noisette, des pistaches caramélisées entières ou en brisures, des gousses de vanille, de la fève de tonka... 

Nos fruits confits (oranges confites, crème de marrons, cerises bigarreaux, écorces d'agrumes, griottes...) entreront dans la préparation de tous vos desserts : florentins, cakes, truffes....

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