Chocolat pistoles Force Noire 1 kg

Chocolat de Couverture Force Noire 1 kg cacao Barry Agrandir l'image

Chocolat pistoles Force Noire 1 kg

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Chocolat pistoles Force Noire 1 kg 50% Cacao - Barry Le chocolat de laboratoire Force noire en pistoles est un chocolat à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications telles que les ganaches, sauces, mousses, intérieurs de bonbons chocolat. 
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Chocolat noir pistoles Force Noire 1 kg 50% Cacao Barry


Le chocolat noir Force noire en pistoles est un chocolat noir à faible teneur en cacao (50%). Il est de ce fait parfaitement adapté aux applications pâtisserie telles que les ganaches, sauces et mousses auxquelles il conférera son goût de cacao robuste et rond en bouche.

Applications > glaçages de gâteaux, ganaches, intérieurs de bonbons de chocolat, mousses, biscuits, crèmes glacées...

Attention > en raison de sa faible fluidité, nous déconseillons ce chocolat pour les moulages. 

Ce chocolat s'accorde avec : Caramel, Café Arabica de Java, Fleur de Sel, Cerise Noire, Framboise, Poire, Banane, Abricot, Vieux Rhum, Côtes Du Rhône, Pain.

Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao  (27%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.

 

Teneur en cacao : 50%

Kosher / cascher certifié casher

Les pistoles de chocolat :
Les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes pâtisserie et facilitent la fonte.
L'emballage des pistoles de chocolat en carton à bec verseur facilite le dosage et la pesée et vous assure une bonne conservation après usage.

à découvrir sur le blog

04/10/2016

Comment bien choisir son chocolat ?

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