Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor Pro 200 g

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Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor Pro 200 g

PRO2055

Le blanc d'oeuf en poudre monte en neige et tient comme les blancs d'oeufs frais. Le blanc d'oeuf déshydraté possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empèche de graîner. 
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Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor Pro 200 g

Le blanc d'oeuf déshydraté monte en neige et tient comme les blancs frais. le blanc d'oeuf en poudre possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empêche de grainer.

Blanc d'oeuf déshydraté par séchage spray et pasteurisé.

Utilisations : Toutes les utilisations du blanc d’oeuf, notamment en pâtisserie, confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

Mélangez les 100 g de poudre avec 733 g d’eau pour reconstituer 833 g de blanc d’oeuf.

Conseil : la poudre se dissout plus facilement dans l'eau tiède sous légère agitation.

Ingrédients : blanc d'oeuf en poudre.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

 

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