Recette Macarons coquillages

Pack recette Les macarons Coquillages

Ce pack contient les ingrédients indispensables à la réalisation de notre recette facile de macarons très originale, puisque ce sont des macarons coquillages !
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Description du pack

Ce pack contient les ingrédients indispensables à la réalisation de notre recette facile de macarons très originale, puisque ce sont des macarons coquillages, d'une belle couleur rosée et contenant une perle de sucre !

Il contient :

du blanc d'œuf en poudre
du colorant poudre couleur mandarine
du colorant poudre rouge fraise
des pistoles de chocolat blanc
de l'arôme naturel de vanille
des perles décoratives argentées

Pour supprimer un ingrédient, cliquer sur le signe Oter un produit du pack qui s'affiche au survol, dans le coin supérieur droit de l'image. 

Retrouvez la recette en vidéo détaillée sur notre page Youtube  

Contenu du pack

Le blanc d'oeuf déshydraté Patisdécor monte en neige et tient comme les blancs frais. Il possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et ...


Blanc d'oeuf en poudre Patisdécor 100 g

 

Le blanc d'oeuf déshydraté Patisdécor monte en neige et tient comme les blancs frais. Il possède un pouvoir liant coagulant et ajouté en faible quantité, il renforce les blancs frais ou congelés et les empêche de grainer.

 

Blanc d'oeuf déshydraté par séchage spray et pasteurisé.

 

Utilisations : Toutes les utilisations du blanc d’oeuf, notamment en pâtisserie, confiserie, charcuterie, pâtes alimentaires et plats cuisinés.

 

 

Mélangez les 100 g de poudre avec 733 g d’eau pour reconstituer 833 g de blanc d’oeuf.

 

Conseil : la poudre se dissout plus facilement dans l'eau tiède sous légère agitation.

 

Ingrédients : blanc d'oeuf en poudre.

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites et lupin.

 

Colorant poudre mandarine Patisdécor 8 g


Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande, et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux.


Colorant poudre mandarine Patisdécor 8 g


Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande, et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux.

Le colorant alimentaire mandarine peut être ajouté directement dans une pâte liquide ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou de la pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.



Ingrédients : colorants E102 E129, dextrose.

E102 E129 peuvent avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité des enfants.

glaces et desserts : 0,246 g/kg max
confiseries : 0,493 g/kg max
produits boulangerie fine : 0,328 g/kg max

Colorant poudre rouge fraise Patisdécor 8 g


Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande, et pour la coloration des macarons, pastillages, gâteaux.


Colorant poudre rouge fraise Patisdécor 8 g


Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande, et pour la coloration des macarons, des pastillages, du glucose et des pâtes à gâteaux.

Le colorant alimentaire rouge fraise peut être ajouté directement dans une pâte liquide ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou de la pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.



Ingrédients : colorant E129, dextrose.

E129 peut avoir des effets indésirables sur l'attention et l'activité des enfants.

glaces et desserts : 0,224g/kg max
confiseries : 0,449 g/kg max
produits boulangerie fine : 0,299 g/kg max

Arôme naturel de vanille pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons... <sp...


Arôme naturel de vanille pour utilisation pâtissière : parfumez agréablement vos préparations, desserts, glaces, nappages, macarons...

L'arôme naturel vous assure un goût véritable et naturel, sans artifice.

 

Conditionné en flacon hermétique opaque, d'une contenance de 50 ml.
 

Ingrédients : Sirop de glucose, eau, arôme naturel de vanille, caramel (sucre, eau), antioxygène E331.

Dosage indicatif : 1 cuillère à café pour 100 g de préparation. 

A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.

 

Pour denrées alimentaires : utilisation limitée, ne pas ingérer en l'état.

En petit conditionnement 250 g !
Le chocolat de couverture blanc Patisdécor en pistoles est un chocolat blanc soyeux et lacté mêlé à la douceur de la vanille naturelle.   Vous retrouverez avec ce chocolat toute la qualité du chocolat Barry.   Très pratique, 


En petit conditionnement 250 g !


Le chocolat de couverture blanc Patisdécor en pistoles est un chocolat blanc soyeux et lacté mêlé à la douceur de la vanille naturelle.

 

Vous retrouverez avec ce chocolat toute la qualité du chocolat Barry.

 

Très pratique, son conditionnement en pochette zippée permet une bonne conservation du chocolat, car elle est refermable.

Utilisations : moulages de chocolats et bonbons, enrobages, ganaches pour pâtisseries et intérieurs de bonbons, biscuits, sauces, décorations, crèmes glacées et sorbets, mousses.

Ingrédients : Sucre, beurre de cacao, lait écrémé en poudre, matière grasse laitière anhydre, lécithine de soja, arôme naturel de vanille, arôme. 

Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.

 

Le chocolat de couverture désigne un chocolat qui contient au moins 31% de beurre de cacao. Il est utilisé par les chocolatiers et les patissiers comme matière première, car c'est un chocolat d'excellente qualité. Sa très grande fluidité permet de réaliser un enrobage plus fin qu'un enrobage ordinaire.

Teneur en cacao : 30,3% 
Teneur en lait : 19,8 %
 

 

A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n'altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.

Laissez parler votre créativité grâce à ces perles comestibles argent à parsemer sur vos desserts, cupcakes, cake pops et autres pâtisseries.


Perles comestibles nacrées argent Patisdécor 


Laissez parler votre créativité grâce à ces perles comestibles argent à parsemer sur vos desserts, cupcakes, cake pops, etc.

 

Les perles décoratives comestibles sont idéales pour créer des décorations créatives, ludiques et originales.

Ingrédients : sucre, farine de blé, amidon de blé et de maïs, colorant E174, sirop de glucose, stabilisateur E414, gélatine de boeuf.

Conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité.

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