Colorant alimentaire vert menthe poudre hydrosoluble 100 g, Sévarome

Colorant alimentaire en poudre Vert Menthe, boite de 100g. Colorant alimentaire hydrosoluble pour la pâte à sucre et autres pâtes.

Colorant poudre alimentaire Vert Menthe 100 g

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Boîte hermétique contenant 100 gr de colorant poudre alimentaire hydrosoluble ultra-concentré , coloris Vert Menthe , pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, crèmes, etc...).
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Colorant alimentaire en poudre vert menthe 100 g

 

Boîte hermétique contenant 100 gr de colorant poudre alimentaire hydrosoluble ultra-concentré, coloris Vert Menthe, pour teinter vos préparations dans la masse (macarons, pâtes, pastillages, crèmes, etc...).

 

Applications : glaces et desserts, produits de bougerie fine, confiserie.


Essais de coloris à différents dosages dans lait et eau : voir photo suivante. 
En raison des limites des navigateurs Internet et des écrans d'ordinateurs, les couleurs réelles peuvent différer très légèrement des couleurs présentées à l'écran

Dosage :
Dilution : en raison de la très forte concentration de ce colorant alimentaire, compter 1 pointe de couteau pour 1 litre de préparation.
Si vous disposez d'une balance de précision, dosage = 0,05 g pour 1 kg.

Mode d'emploi :
Dans une pâte liquide, ajouter directement le colorant poudre alimentaire.
Dans une pâte plus consistante ou de la pâte à sucre, diluer le produit avant incorporation.
Ces colorants hydrosolubles peuvent également s'utiliser avec un aérographe, auquel cas il vous faut les diluer dans de l'eau bouillie ou de l'alcool alimentaire.  

Colorants : E102 : tartrazine (37,6%), E131 : bleu patente V (27,2%), dextrose (ex-blé).

E102 : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention des enfants. 

 

Durée de conservation : 12 mois dans l'emballage non ouvert, 3 mois après ouverture et correctement fermé.

 

Destiné à l'industrie alimentaire et aux professionnels, non consommable en l'état.

à découvrir sur le blog

23/03/2012

Quel colorant alimentaire pour quelle utilisation ?

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