Feuille guitare polyéthylène x5 - Travail du Chocolat

5 feuilles de polyéthylène pour des chocolats trempés et des décors en chocolat bien lisses et brillants. Réalisez des créations originales en utilisant les différents chocolats colorés et aromatisés.

Feuille rhodoïd Technicake 26 x 18 cm (x5)

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Feuille rhodoïd Technicake 26 x 18 cm (x5)

TC1452

Les feuilles de polyéthylène souples (rhodoid) permettent de donner une face très brillante et lisse à vos chocolats trempés et à  vos décors pâtisserie en chocolat (zig zag, vagues, rouleaux grillagés et autres décors au cornet ou peigne a chocolat.
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En chocolaterie, les feuilles rhodoid permettent de donner une face très brillante et lisse à vos chocolats trempés et à vos décors pâtisserie en chocolat (zig zag, vagues, rouleaux grillagés et autres décors au cornet ou au peigne à chocolat etc...) Sa surface transparente et lisse facilite le décollage du chocolat une fois refroidi. 

En patisserie, la feuille Rhodoïd est un outil professionnel indispensable pour monter des bavarois, mousses et crème avec un contour et une surface impeccable. 

Dimensions :
26 x 18 cm

Utilisation des feuilles rhodoïd avec du chocolat :
- Faites fondre votre chocolat au micro-ondes ou au bain marie 
- Posez la feuille transfert sur votre plan de travail et réalisez votre décor ou votre écriture au cornet, à la spatule ou au peigne décor.
- Réfrigérez 5 à 10 mn
- Décollez

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